Já pensou em comer bolo de rolo com sabor de café? Chocomenta? Pamonha? Churros? Ameixa? Doce de leite? Maracujá? Limão? Ou até mesmo paçoca? Além desses sabores, o queridinho, tradicional bolo de massa fina com recheio de goiabada também faz parte do projeto da franquia de bolo de rolo da pernambucana Fino Nordeste, que inaugura no próximo dia (10), a quarta unidade no Aeroporto Internacional de Brasília. O quiosque está localizado na área de embarque, no 1º andar do aeroporto, em frente ao espaço de check-in da companhia aérea Gol.
Nome à frente da Fino Nordeste, chef Mauro de Castro, é o responsável por diversificar os sabores do bolo de rolo. A iguaria, que tem origem portuguesa, é famosa no Nordeste, precisamente em Pernambuco, estado que originou o doce e o consagrou como Patrimônio Cultural e Imaterial.
“Estamos felizes em decolar mais uma vez no Distrito Federal nesta nova fase, estender nossas operações e levar o sabor da nossa gastronomia para quem circula em um dos aeroportos de maior movimentação do país; com certeza esta unidade de Brasília será nossa maior operação”, revela Mauro de Castro, sobre a expectativa do funcionamento do quiosque. Ainda segundo ele, voltar para a região era desejo antigo do grupo, pelo menos, a distância da terrinha não intimida o empresário.
Em um objetivo ousado, o pernambucano que é fundador do projeto de expansão da primeira franquia de bolo de rolo do mundo, Mauro quer levar a receita regional para todos os estados brasileiros, inclusive já existem outros dois aeroportos que estão em processo de implantação da Fino Nordeste. Até o final deste ano, os planos para o grupo é entregar ao mercado mais quatro quiosques.
Sobre a Fino Nordeste
Com quase 10 anos no mercado, além da principal receita doce, a pernambucana Fino Nordeste reúne em sua linha mais de 100 produtos como barra de chocolate, trufa, alfajor, brownie, broa, biscoito e salgadinho. Há também a linha sem glúten. Atualmente a Fino tem atuação em Pernambuco e na Paraíba.
Graças ao acúmulo de experiências de 8 anos em uma empresa de bolo de rolo, o fundador Mauro de Castro decidiu investir no empreendimento. A decisão foi certa: nasceu a Fino Nordeste em 2015.
O CEO gerencia o empreendimento ao lado da esposa, Irsley de Castro. Mauro é considerado um líder de uma das maiores fábricas de bolo de rolo de Pernambuco. Ele divide o tempo coordenando por dia, uma produção de cerca de 1 tonelada de bolo rolo e auxilia empresas que buscam crescer no mercado, oferece ainda cursos e consultorias.