Brasília completa 61 anos no próximo dia 21 de abril e, para celebrar o aniversário da cidade, o chef Dudu Camargo, à frente do operacional do Dudu Bar (303 Sul), criou um prato especial com ingredientes do cerrado.
O Simples Assim (R$ 61) – pescada amarela grelhada ao molho de tangerina com Maracujá “Pérola do Cerrado”, acompanhado de arroz cremosos de castanha de baru. O prato estará disponível no almoço e no jantar de 19 a 23 de abril, para consumo no restaurante e pedidos take out (retirada no local).
“Nada mais justo que utilizar ingredientes locais para homenagear essa cidade que encanta por sua beleza e, também, pela gastronomia de qualidade. A pescada ganha um sabor especial pela combinação das frutas cítricas tangerina e o maracujá Pérola do Cerrado, desenvolvido pela Embrapa. Já o baru é uma castanha nativa do Cerrado ainda pouco explorada”, explica Dudu Camargo.
Para harmonizar com o prato, o chef sugere um espumante que estará com preço promocional na semana: o Gran Legado Rosé – 750ml (R$ 61) – um brut com aromas de morango, cerejas amora e framboesa. Espumante elaborado por meio do método champenoise, que consiste na segunda fermentação em garrafas. Sua origem é o Vale dos Vinhedos, localizado na Serra Gaúcha, região sul do Brasil.
Dudu Bar
SCLS 303, Bloco A, Loja 03 – Asa Sul
Pedidos: (61) 99341-0055 – WhatsApp
Funcionamento no salão
12h às 21h, todos os dias
Funcionamento delivery e take out
12h às 22h, todos os dias